Nieuw Isr. Weekblad, vol. 13(1878), nr. 30, p. [1]
Door gebrek aan concurrentie, ligt de macht over het vaststellen van de vleesprijs en -kwaliteit feitelijk in handen van de vleesverkopers. De door de redactie van het NIW voorgestelde "vleeschmaatschappij" is in de ogen van briefschrijvers niet een goede oplossing voor dit probleem. Zij stellen voor vier (in plaats van één) vleeshallen te openen om de concurrentie te bevorderen en onderlinge prijsafspraken tegen te gaan.
